Vin de France « Pur Sang » – Dom. D. Dagueneau – 2020

Description

In de jaren 80 gooide een jonge Didier Dagueneau de conventionele praktijken in Pouilly-Fumé omver. Als zoon van de teler Jean-Claude Dagueneau, was zijn eerste oogst in 1982. Tot dan toe was Pouilly-Fumé vaak een dunne en grassige witte wijn met scherpe zuren. Dagueneau leerde hoe hij wijnen kon maken die bij het op de markt brengen drinkbaar waren, maar ook jarenlang op fles konden rijpen. Hoewel gezien als een wilde radicaal, was Dagueneau conservatief in de zin dat hij probeerde terug te keren naar een tijd waarin serieuze, langlevende Sauvignons werden gemaakt in de appellation. Hij creëerde cuvées zoals Silex en Pur Sang die op eikenhout gerijpt waren, maar altijd elegant. Sinds zijn dood bij een vliegongeluk in 2008 wordt het Domaine geleid door zijn zoon Louis-Benjamin.