Touraine « Sauvignon » **BIO – Terres de l’Aumonier – 2023

Description

Het is in 1996 dat Sophie en Thierry het « Domaine de l’Aumonier » oprichten. Een zeer symbolische naam, aangezien de wijngaarden van de grootouders van Sophie de eerste waren die door het jonge echtpaar werden geëxploiteerd. Met niets begonnen ze hun bedrijf met tien hectare, gekocht van gepensioneerde wijnbouwers; geen gereedschap, geen klanten en weinig middelen, maar met een gemeenschappelijke wil en de know-how van Thierry, rijk aan 6 jaar ervaring op een boerderij in Mareuil sur Cher als hoofd van de cultuur, en met de ervaring van zijn ouderen, wijnbouwers voor meerdere generaties …