Saumur « Clos Roman » **BIO – Dom. des Roches Neuves – 2019

Description

<div>Sinds 1850</div><div>Opgericht in 1850 door de familie Duveau, werd Domaine des Roches Neuves overgenomen door Thierry en Marie Germain in 1991.</div><div>Het domein besloeg destijds 12 hectare met Cabernet Franc, en groeide in 1996 met 2 hectare Chenin en 8 extra hectare Cabernet Franc.</div><div>De wijngaard breidde in 2012 uit met nieuwe percelen: Clos de l’Echelier en Les Mémoires.</div><div>De wijnmakerij schakelde eind jaren 90 volledig over op biologische wijnbouw en ging begin jaren 2000 over op biodynamische methoden.</div><div><br /></div><div>In het hart van de Franse Saumur-regio</div><div>Domaine des Roches Neuves is gelegen in het hart van de Loirevallei, in het dorp Varrains, 5 km van Saumur.</div><div><br /></div><div>De wijngaard is verspreid over 61 percelen, beslaat 28 hectare met de appellation Saumur Champigny voor zijn rode wijnen, en Saumur voor zijn witte wijnen.</div><div><br /></div><div>Terroir en microklimaat</div><div>Tuffeau kalksteen is een van de sterke punten van ons terroir. Deze poreuze rots slaat vocht op dat tijdens perioden van intense droogte wordt vrijgegeven.</div><div><br /></div><div>De Loire-rivier heeft ook invloed, met zijn zijrivier en het bos van Fontevraud die bijdragen aan het creëren van een echt microklimaat.</div><div><br /></div><div>Afwisselend krijtachtige, zanderige en kleirijke bodems vertegenwoordigen een diversiteit aan terroirs die eindeloze mogelijkheden bieden voor de twee druivensoorten van de wijnmakerij: Cabernet Franc en Chenin.</div><div><br /></div><div>Balans</div><div>Domaine des Roches Neuves streeft naar een balans tussen het milieu, de natuur en de wereldwijde relatie tussen mensen, vegetatie en dieren. Balans is ook een factor bij het vinden van de perfecte symbiose tussen het terroir van elk perceel en zijn wijnstokken. Constant streven naar balans om de juiste rijpheid van de druivenschil te bepalen die de natuurlijke mineraliteit en spanningen van de wijnstokken zal behouden.</div><div><br /></div><div>Gevoeligheid</div><div>Het onderliggende emotionele aspect is centraal voor Domaine des Roches Neuves. We volgen onze zintuigen in onze benadering van de zorg voor wijnstokken, evenals bij het wijnmaken. Door naar onze gevoelens te luisteren, proeven we het fruit om de oogsttijd te bepalen. We begeleiden onze wijnen naar de ultieme balans terwijl we verschillende soorten containers verkennen om de volledige expressie naar voren te brengen. Met minimale handelingen luisteren we naar onze wijnen om authentieke jaargangen te leveren die de ware identiteit van de variëteit, het terroir en de wijnmaker onthullen.</div>