Cahors “Les Escures” **BIO – Mas del Périé – 2023
€ 19,07
Sku:
30901037523
Domaine: Mas del Périé
Vinification: Vendanges manuelles suivies d'une vinification naturelle. Après egrappage une fermentation de 30 jours est efféctuée en cuves bétons. Puis élevage en cuves de béton pendant 6 mois.
Style: Complexe - Épicé - Fruité -
Millésime: 2023
Climat: Méditerrannéen chaud
Cépages: 100 % Malbec
Viticulture: Biodynamique
Pays: France
Région: Sud Ouest
Volume: 75 cl
Contenu par boîte: 12
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Cahors “Les Escures” **BIO – Mas del Périé – 2023
€ 19,07
Description
Description
Fabien JOUVES est issu d’une vieille famille paysanne du Causse. Il devient vigneron en 2006 en créant le Mas del Périé sur les plus hauts coteaux de Cahors. Le Malbec (Cot) y est le cépage roi.De par la situation du domaine à la jonction des terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, la sélection parcellaire fut une évidence pour exprimer les différentes facettes du Malbec. Cette expression du terroir est renforcée par une agriculture Bio-dynamique respectueuse de la vie, de la plante, de l’Homme et de son environnement.
La vinification du raisin au chai se fait naturellement, sans intrants œnologiques, et l’accompagnement du vin jusqu’à sa maturité, en cuves béton, fûts, foudres et amphores, suivant sa personnalité.
