Ai Galli streeft al meer dan 40 jaar naar uitmuntendheid in wijn door producten te cre\u00ebren die nobele waarden als elegantie, evenwicht en terroir weerspiegelen. De wijngaarden van Ai Galli liggen tussen de grenzen van Veneto en Friuli Venezia-Giulia. Daar worden al sinds de Romeinse tijd met succes druiven geteeld. Het landgoed is ongeveer 150 hectare zorgvuldig gecultiveerde wijngaarden waar het ritme van de natuur volledig wordt gerespecteerd. De wijnstokken groeien op een mineraalrijke, overwegend kleigrond, bekend als Caranto, met een dun laagje calciumcarbonaat aan het oppervlak; de overheersende avondwinden verlagen de temperatuur om een duidelijk contrast met die van de dag te cre\u00ebren. De rijke waterreserves zijn allemaal factoren die ertoe bijdragen dat de druiven van Ai Galli een uitzonderlijk uitgangspunt vormen voor het maken van uitmuntende wijn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ai Galli streeft al meer dan 40 jaar naar uitmuntendheid in wijn door producten te cre\u00ebren die nobele waarden als elegantie, evenwicht en terroir weerspiegelen. De wijngaarden van Ai Galli liggen tussen de grenzen van Veneto en Friuli Venezia-Giulia. Daar worden al sinds de Romeinse tijd met succes druiven geteeld. Het landgoed is ongeveer 150 hectare zorgvuldig gecultiveerde wijngaarden waar het ritme van de natuur volledig wordt gerespecteerd. De wijnstokken groeien op een mineraalrijke, overwegend kleigrond, bekend als Caranto, met een dun laagje calciumcarbonaat aan het oppervlak; de overheersende avondwinden verlagen de temperatuur om een duidelijk contrast met die van de dag te cre\u00ebren. De rijke waterreserves zijn allemaal factoren die ertoe bijdragen dat de druiven van Ai Galli een uitzonderlijk uitgangspunt vormen voor het maken van uitmuntende wijn.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17001,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1208,1210],"product_tag":[],"class_list":["post-3033","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-aperitief","product_cat-bubbels","pa_brand-azienda-agricola-ai-galli","pa_druiven-pinot-noir","pa_jaargang-nv","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Azienda Agricola Ai Galli","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Roze vinificatie van de druiven, met een korte maceratieperiode van maximaal 36 uur bij gecontroleerde temperatuur. De volgende stap is een zachte persing, waarna de troebele most koud wordt gedecanteerd. De resulterende most wordt overgebracht in stalen vaten waar de gisting gedurende 12 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 \u00b0C wordt voltooid met zorgvuldig geselecteerde gisten. De \"basiswijn\" wordt in drukvaten overgebracht waar hij gedurende 18-20 dagen op actieve gisten fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 14-16 \u00b0C. Wanneer de vereiste overdruk is bereikt (ongeveer 6 bar) wordt de wijn afgekoeld tot -4 \u00b0C om de gisting te stoppen en de stabilisatie te bevorderen. Vervolgens wordt de wijn gedurende ten minste \u00e9\u00e9n maand bij een gecontroleerde temperatuur bewaard, zodat hij op natuurlijke wijze op de gisten kan rijpen. Aan het einde van deze periode wordt de wijn gefilterd en gebotteld.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Vinification des raisins, avec une courte période de macération allant jusqu\u2019à 36 heures à température contrôlée. L\u2019étape suivante est une pression douce, après quoi le moût trouble est décanté à froid. Le moût obtenu est transféré dans des récipients en acier où la fermentation est complétée par des levures soigneusement sélectionnées pendant 12 jours à une température contrôlée de 18-20 ° C. Lorsque la pression requise est atteinte (environ 6 bars), le vin est refroidi à -4 °C pour arrêter la fermentation et favoriser la stabilisation. Le vin est ensuite conservé à une température contrôlée pendant au moins un mois afin qu\u2019il puisse mûrir naturellement sur les levures. À la fin de cette période, le vin est filtré et mis en bouteille.","stijl":"Mousserend, Brut","stijl_fr":"Pétillant, Brut","stijl_en":"","jaar":"0","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Warm Continentaal","klimaat_fr":"Méditerranéen chaud","klimaat_en":"","druiven":"100 % Pinot Nero","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventioneel","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Itali\u00eb","land_fr":"Italie","land_en":"","regio":"Veneto","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"6","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"Ai Galli streeft al meer dan 40 jaar naar uitmuntendheid in wijn door producten te cre\u00ebren die nobele waarden als elegantie, evenwicht en terroir weerspiegelen. De wijngaarden van Ai Galli liggen tussen de grenzen van Veneto en Friuli Venezia-Giulia. Daar worden al sinds de Romeinse tijd met succes druiven geteeld. Het landgoed is ongeveer 150 hectare zorgvuldig gecultiveerde wijngaarden waar het ritme van de natuur volledig wordt gerespecteerd. De wijnstokken groeien op een mineraalrijke, overwegend kleigrond, bekend als Caranto, met een dun laagje calciumcarbonaat aan het oppervlak; de overheersende avondwinden verlagen de temperatuur om een duidelijk contrast met die van de dag te cre\u00ebren. De rijke waterreserves zijn allemaal factoren die ertoe bijdragen dat de druiven van Ai Galli een uitzonderlijk uitgangspunt vormen voor het maken van uitmuntende wijn.","description_fr":"<span style="vertical-align: inherit;"><span style="vertical-align: inherit;">Situé à la frontière entre la Vénétie et le Frioul-Vénétie-Julienne, où le vin était déjà produit à l'époque romaine.<\/span><\/span>","description_en":""},"yoast_head":"\n