Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’.<\/p>\n
Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen.<\/p>\n
Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier.<\/p>\n
Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’. Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen. Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier. Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16081,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1882,1916,1945,1839,2054,2005,1838,2052,1910],"product_tag":[],"class_list":["post-16843","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-rode-wijn-bourgogne","product_cat-wijnregio-bourgogne","product_cat-druiven","product_cat-rode-wijn-frankrijk","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-pinot-noir","product_cat-rode-wijn","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","pa_brand-dom-j-confuron-cotetidot","pa_druiven-spatburgunder","pa_jaargang-1253","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. J. Confuron Cotetidot","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Het sorteren van het fruit is gebruikelijk voor alle wijnen. De druiven worden vergist als hele trossen na een koude maceratie om extra extractie te bekomen. De fermentatie met natuurlijke gisten vindt vervolgens plaats in kleine open houten vaten met een temperatuur rond de 30°C. Na de fermentatie blijft de wijn nog in contact met de schillen voor optimale concentratie en structuur. Voordat de wijnen gebotteld worden krijgen de wijnen een rijpingsperiode van 12 \u2013 20 maanden in vaten van 228 liter met de malolactische fermentatie die spontaan plaats vindt.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Le tri des fruits est commun à tous les vins. Les raisins sont fermentés en grappes entières après une macération à froid pour obtenir une extraction supplémentaire. La fermentation avec des levures naturelles a ensuite lieu dans de petites cuves en bois ouvertes, à une température d'environ 30°C. Après la fermentation, le vin reste en contact avec les peaux pour une concentration et une structure optimales. Avant d'être mis en bouteille, les vins bénéficient d'une période de maturation de 12 à 20 mois dans des fûts de 228 litres, la fermentation malolactique se déroulant spontanément.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2022","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Gematigd Continentaal","klimaat_fr":"Continental tempéré","klimaat_en":"","druiven":"100 % Pinot Noir","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventioneel","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"Bourgogne","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n