Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’.<\/p>\n
Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen.<\/p>\n
Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier.<\/p>\n
Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wijnbouwers sinds de zeventiende eeuw, de familie Confuron heeft altijd wijnstokken geselecteerd om ervoor te zorgen dat hun plantmateriaal de hoogste kwaliteit oplevert, en ze hebben zelfs een kloon van Pinot naar hen vernoemd – ‘Pinot Confuron’. Het domein heeft verschillende Grands Cru wijngaarden en twee hectare van de grote Vosne Roman\u00e9e Premier Cru ‘Les Suchots’. In totaal zijn er ongeveer 12 hectare wijngaard. De wijnstokken hebben nog nooit chemische onkruidverdelgers gezien. De Confurons hebben altijd een gisting van hele trossen toegepast en plukken heel laat, wat echt noodzakelijk is om de steeltjes goed te laten rijpen en geen groene smaken aan de wijn te geven. Een beetje zoals de Th\u00e9venets met hun witte wijnen in de M\u00e2connais, zij plukken zo veel later dat het lijkt alsof ze andere jaargangen hebben dan de anderen. Yves denkt dat 2007 hun beste wijnjaar van het eerste decennium van dit millennium was, en hij is waarschijnlijk de enige teler in de C\u00f4te de Nuits die dat zou zeggen. Yves maakt ook de wijnen op Domaine de Courcelin Pommard, op dezelfde manier. Yves, eigenzinnig en laconiek als altijd, wijst degenen die bleke wijnen maken door middel van ‘infusie’ van de hand en zegt dat als je de hele trossen niet goed rijp krijgt – en de hele tros gebruikt – je niet alles krijgt wat het terroir kan bieden. De wijnen die hij maakt zijn donker, rijk geconcentreerd en in hun ontwikkeling vaak moeilijk te proeven, maar de ervaring leert dat ze uitstekend verouderen.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16893,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1916,1882,1945,2054,1839,2005,1838,2052,1910],"product_tag":[],"class_list":["post-16839","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-wijnregio-bourgogne","product_cat-rode-wijn-bourgogne","product_cat-druiven","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-rode-wijn-frankrijk","product_cat-pinot-noir","product_cat-rode-wijn","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","pa_brand-dom-j-confuron-cotetidot","pa_druiven-pinot-nero","pa_jaargang-1253","pa_viticultuur-conventioneel","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. J. Confuron Cotetidot","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Na strenge selectie van alleen gezond fruit volgt een koude inweking van 5 tot 9 dagen van de gehele tros. Dan een lange vergisting van tot 35 dagen op 28 tot 30ºC met uitsluitend eigen gisten. Slechts 1 x per dag pigeage, onderdompeling van de schillen in de most. Rijping 18 tot 24 maanden op eiken vaten, die jaarlijks voor 33% vernieuwd worden. Vóór het bottelen wordt de wijn niet gefilterd en geklaard, waardoor in de fles depot kan ontstaan.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Une sélection stricte des seuls fruits sains est suivie d'un trempage à froid de 5 à 9 jours de toute la grappe. Puis une longue fermentation de jusqu'à 35 jours entre 28 et 30ºC en utilisant uniquement des levures maison. Seulement 1 pigeage quotidien, immersion des peaux dans le moût. Vieillissement de 18 à 24 mois en fûts de chêne, 33% renouvelés annuellement. Avant la mise en bouteille, le vin n'est pas filtré et clarifié, ce qui peut entraîner un dépôt dans la bouteille.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2022","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Gematigd Continentaal","klimaat_fr":"Continental tempéré","klimaat_en":"","druiven":"100 % Pinot Noir","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Conventioneel","wijncultuur_fr":"Conventionnelle","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"Bourgogne","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n