Sinds 1659<\/strong> staat de familie Badoz in Poligny, in het hart van de Jura, synoniem voor wijntraditie en terroir. Al meer dan tien generaties<\/strong> wordt de passie voor wijn hier van vader op zoon doorgegeven, telkens met respect voor het landschap van Le Revermont<\/strong> en de unieke marne- en kalkrijke bodems van de wijngaarden Les Roussots<\/em> en Grands Roussots<\/em>.<\/p>\n In 2003<\/strong> nam Beno\u00eet Badoz<\/strong> het familie-erfgoed over. Na zijn studies in Beaune verfijnde hij zijn vakmanschap bij enkele van de meest prestigieuze huizen, waaronder Domaine Carillon<\/strong> in Puligny-Montrachet en Ch\u00e2teau P\u00e9trus<\/strong> in Pomerol. Met die bagage combineert hij vandaag de eeuwenoude Jura-traditie met een eigentijdse visie.<\/p>\n Het resultaat is een collectie die zowel de klassieke Jura-stijl eer aandoet \u2013 met cuv\u00e9es als Savagnin, Tradition en de bekroonde Vin Jaune<\/strong> \u2013 als ruimte laat voor moderne interpretaties met verfijnde aroma\u2019s en een frisse elegantie. Vooral hun Trousseau<\/strong>, vaak omschreven als \u201cde Pinot Noir van de Jura\u201d, oogst lof om zijn geurige finesse en zijdeachtige structuur.<\/p>\n De wijnen van Domaine Badoz dragen stuk voor stuk het stempel van een rijk erfgoed, maar ook de dynamiek van een nieuwe generatie die de Jura internationaal op de kaart zet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Domaine Badoz \u2013 Tien generaties vakmanschap in de Jura Sinds 1659 staat de familie Badoz in Poligny, in het hart van de Jura, synoniem voor wijntraditie en terroir. Al meer dan tien generaties wordt de passie voor wijn hier van vader op zoon doorgegeven, telkens met respect voor het landschap van Le Revermont en de unieke marne- en kalkrijke bodems van de wijngaarden Les Roussots en Grands Roussots. In 2003 nam Beno\u00eet Badoz het familie-erfgoed over. Na zijn studies in Beaune verfijnde hij zijn vakmanschap bij enkele van de meest prestigieuze huizen, waaronder Domaine Carillon in Puligny-Montrachet en Ch\u00e2teau P\u00e9trus in Pomerol. Met die bagage combineert hij vandaag de eeuwenoude Jura-traditie met een eigentijdse visie. Het resultaat is een collectie die zowel de klassieke Jura-stijl eer aandoet \u2013 met cuv\u00e9es als Savagnin, Tradition en de bekroonde Vin Jaune \u2013 als ruimte laat voor moderne interpretaties met verfijnde aroma\u2019s en een frisse elegantie. Vooral hun Trousseau, vaak omschreven als \u201cde Pinot Noir van de Jura\u201d, oogst lof om zijn geurige finesse en zijdeachtige structuur. De wijnen van Domaine Badoz dragen stuk voor stuk het stempel van een rijk erfgoed, maar ook de dynamiek van een nieuwe generatie die de Jura internationaal op de kaart zet.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16287,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1946,1945,2054,1817,2082,2088,2087,2052,1910,1810],"product_tag":[],"class_list":["post-11054","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-chardonnay","product_cat-druiven","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-witte-wijn-frankrijk","product_cat-wijnregio-jura","product_cat-witte-wijn-jura","product_cat-savagnin","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","product_cat-witte-wijn","pa_brand-dom-badoz","pa_druiven-savagnin","pa_jaargang-1265","pa_viticultuur-biodynamisch","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. Benoit Badoz","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"Inheemse gisten, beheersing van SO\u2082. De Chardonnay wordt opgevoed in foeders, terwijl de Savagnin rijpt in eiken vaten zonder bijvulling in droge kelders (ondergrondse kelders van natuursteen). Hierdoor ontstaat een natuurlijke verdamping met een verlies van ongeveer een derde van het volume. Oorspronkelijk is deze Savagnin bestemd om Vin Jaune te worden, maar een selectie van de vaten wordt vroegtijdig gestopt in de rijping om deze Savagnin te assembleren met Chardonnay, waarna de wijn nog 2 maanden rust voor botteling.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"Levures indigènes, maitrise du SO2. Le Chardonnay est vieilli en foudre et le vieillissement du Savagnin est réalisé en fûts de chêne sans ouillage en caves sèches (caves en sous-sols en pierres naturelles). Une évaporation naturelle va se créer occasionnant une perte d'environ 1\/3 du volume. Au départ cette production de Savagnin est destinée à devenir du Vin Jaune, puis une sélection de fûts est stoppée dans son vieillissement pour élaborer cette sélection de Savagnin à assembler au Chardonnay puis laisser au repos 2 mois avant la mise en bouteille.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2023","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Koel Continentaal","klimaat_fr":"Continental frais","klimaat_en":"","druiven":"60 % Chardonnay - 40 % Savagnin","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Biodynamisch","wijncultuur_fr":"Biodynamique","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n