Sinds 1659<\/strong> staat de familie Badoz in Poligny, in het hart van de Jura, synoniem voor wijntraditie en terroir. Al meer dan tien generaties<\/strong> wordt de passie voor wijn hier van vader op zoon doorgegeven, telkens met respect voor het landschap van Le Revermont<\/strong> en de unieke marne- en kalkrijke bodems van de wijngaarden Les Roussots<\/em> en Grands Roussots<\/em>.<\/p>\n In 2003<\/strong> nam Beno\u00eet Badoz<\/strong> het familie-erfgoed over. Na zijn studies in Beaune verfijnde hij zijn vakmanschap bij enkele van de meest prestigieuze huizen, waaronder Domaine Carillon<\/strong> in Puligny-Montrachet en Ch\u00e2teau P\u00e9trus<\/strong> in Pomerol. Met die bagage combineert hij vandaag de eeuwenoude Jura-traditie met een eigentijdse visie.<\/p>\n Het resultaat is een collectie die zowel de klassieke Jura-stijl eer aandoet \u2013 met cuv\u00e9es als Savagnin, Tradition en de bekroonde Vin Jaune<\/strong> \u2013 als ruimte laat voor moderne interpretaties met verfijnde aroma\u2019s en een frisse elegantie. Vooral hun Trousseau<\/strong>, vaak omschreven als \u201cde Pinot Noir van de Jura\u201d, oogst lof om zijn geurige finesse en zijdeachtige structuur.<\/p>\n De wijnen van Domaine Badoz dragen stuk voor stuk het stempel van een rijk erfgoed, maar ook de dynamiek van een nieuwe generatie die de Jura internationaal op de kaart zet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Domaine Badoz \u2013 Tien generaties vakmanschap in de Jura Sinds 1659 staat de familie Badoz in Poligny, in het hart van de Jura, synoniem voor wijntraditie en terroir. Al meer dan tien generaties wordt de passie voor wijn hier van vader op zoon doorgegeven, telkens met respect voor het landschap van Le Revermont en de unieke marne- en kalkrijke bodems van de wijngaarden Les Roussots en Grands Roussots. In 2003 nam Beno\u00eet Badoz het familie-erfgoed over. Na zijn studies in Beaune verfijnde hij zijn vakmanschap bij enkele van de meest prestigieuze huizen, waaronder Domaine Carillon in Puligny-Montrachet en Ch\u00e2teau P\u00e9trus in Pomerol. Met die bagage combineert hij vandaag de eeuwenoude Jura-traditie met een eigentijdse visie. Het resultaat is een collectie die zowel de klassieke Jura-stijl eer aandoet \u2013 met cuv\u00e9es als Savagnin, Tradition en de bekroonde Vin Jaune \u2013 als ruimte laat voor moderne interpretaties met verfijnde aroma\u2019s en een frisse elegantie. Vooral hun Trousseau, vaak omschreven als \u201cde Pinot Noir van de Jura\u201d, oogst lof om zijn geurige finesse en zijdeachtige structuur. De wijnen van Domaine Badoz dragen stuk voor stuk het stempel van een rijk erfgoed, maar ook de dynamiek van een nieuwe generatie die de Jura internationaal op de kaart zet.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12438,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1945,1839,2054,2081,2082,2005,1838,2085,2052,1910],"product_tag":[],"class_list":["post-11039","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-druiven","product_cat-rode-wijn-frankrijk","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-rode-wijn-jura","product_cat-wijnregio-jura","product_cat-pinot-noir","product_cat-rode-wijn","product_cat-trousseau","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","pa_brand-dom-badoz","pa_druiven-trousseau","pa_jaargang-1253","pa_prijs-e20-2999","pa_viticultuur-biodynamisch","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Domaine Badoz","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"De vinificatie verloopt met inheemse gisten en onder gecontroleerd gebruik van SO\u2082. Het domein maakt gebruik van moderne oogstinstallaties met een sorteertafel, ontstelen en transport van de volledige druiven via een band. Een koude voorklaring bij 8°C duurt vier dagen, gevolgd door een totale maceratie van twee weken met remontages op lucht in verschillende stadia van de alcoholische gisting. De alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in roestvrijstalen cuves om het volledige fruitige karakter van de druiven te behouden.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"La vinification se déroule avec des levures indigènes et une maîtrise du SO\u2082. Le domaine s\u2019appuie sur un matériel moderne de réception de vendange comprenant une table de tri, l\u2019égrappage et le transfert des raisins entiers par tapis. Une macération pré-fermentaire à froid à 8°C est conduite pendant quatre jours, suivie d\u2019une macération totale de deux semaines avec remontages à l\u2019air à différents stades de la fermentation alcoolique. Les fermentations alcoolique et malolactique se font en cuves inox afin de préserver tout le fruité des cépages.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2022","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Koel Continentaal","klimaat_fr":"Continental Frais","klimaat_en":"","druiven":"50 % Trousseau - 50 % Pinot Noir","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Biodynamisch","wijncultuur_fr":"Biodynamique","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n