Sinds 1659<\/strong> staat de familie Badoz in Poligny, in het hart van de Jura, synoniem voor wijntraditie en terroir. Al meer dan tien generaties<\/strong> wordt de passie voor wijn hier van vader op zoon doorgegeven, telkens met respect voor het landschap van Le Revermont<\/strong> en de unieke marne- en kalkrijke bodems van de wijngaarden Les Roussots<\/em> en Grands Roussots<\/em>.<\/p>\n In 2003<\/strong> nam Beno\u00eet Badoz<\/strong> het familie-erfgoed over. Na zijn studies in Beaune verfijnde hij zijn vakmanschap bij enkele van de meest prestigieuze huizen, waaronder Domaine Carillon<\/strong> in Puligny-Montrachet en Ch\u00e2teau P\u00e9trus<\/strong> in Pomerol. Met die bagage combineert hij vandaag de eeuwenoude Jura-traditie met een eigentijdse visie.<\/p>\n Het resultaat is een collectie die zowel de klassieke Jura-stijl eer aandoet \u2013 met cuv\u00e9es als Savagnin, Tradition en de bekroonde Vin Jaune<\/strong> \u2013 als ruimte laat voor moderne interpretaties met verfijnde aroma\u2019s en een frisse elegantie. Vooral hun Trousseau<\/strong>, vaak omschreven als \u201cde Pinot Noir van de Jura\u201d, oogst lof om zijn geurige finesse en zijdeachtige structuur.<\/p>\n De wijnen van Domaine Badoz dragen stuk voor stuk het stempel van een rijk erfgoed, maar ook de dynamiek van een nieuwe generatie die de Jura internationaal op de kaart zet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Domaine Badoz \u2013 Tien generaties vakmanschap in de Jura Sinds 1659 staat de familie Badoz in Poligny, in het hart van de Jura, synoniem voor wijntraditie en terroir. Al meer dan tien generaties wordt de passie voor wijn hier van vader op zoon doorgegeven, telkens met respect voor het landschap van Le Revermont en de unieke marne- en kalkrijke bodems van de wijngaarden Les Roussots en Grands Roussots. In 2003 nam Beno\u00eet Badoz het familie-erfgoed over. Na zijn studies in Beaune verfijnde hij zijn vakmanschap bij enkele van de meest prestigieuze huizen, waaronder Domaine Carillon in Puligny-Montrachet en Ch\u00e2teau P\u00e9trus in Pomerol. Met die bagage combineert hij vandaag de eeuwenoude Jura-traditie met een eigentijdse visie. Het resultaat is een collectie die zowel de klassieke Jura-stijl eer aandoet \u2013 met cuv\u00e9es als Savagnin, Tradition en de bekroonde Vin Jaune \u2013 als ruimte laat voor moderne interpretaties met verfijnde aroma\u2019s en een frisse elegantie. Vooral hun Trousseau, vaak omschreven als \u201cde Pinot Noir van de Jura\u201d, oogst lof om zijn geurige finesse en zijdeachtige structuur. De wijnen van Domaine Badoz dragen stuk voor stuk het stempel van een rijk erfgoed, maar ook de dynamiek van een nieuwe generatie die de Jura internationaal op de kaart zet.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":16333,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"product_brand":[],"product_cat":[1945,2054,1839,2081,2082,2080,1838,2052,1910],"product_tag":[],"class_list":["post-11038","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-druiven","product_cat-wijnlanden-frankrijk","product_cat-rode-wijn-frankrijk","product_cat-rode-wijn-jura","product_cat-wijnregio-jura","product_cat-poulsard","product_cat-rode-wijn","product_cat-wijnlanden","product_cat-wijnregio","pa_brand-dom-badoz","pa_druiven-poulsard","pa_jaargang-1265","pa_viticultuur-biodynamisch","pa_volume-0750-l","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":{"domein":"Dom. Benoit Badoz","domein_fr":"","domein_en":"","vinificatie":"De vinificatie, opvoeding en botteling gebeuren volledig zonder sulfiet. Het proces begint met een koude voorklaring bij 8°C gedurende drie dagen, gevolgd door een semi-koolzuurmaceratie van tien dagen met remontages op lucht in verschillende stadia van de alcoholische gisting. De gisting verloopt met inheemse gisten in roestvrijstalen cuves om het volledige fruitige karakter van de druif te behouden. Tot slot wordt de wijn overgebracht onder stikstof om elke vorm van oxidatie te vermijden.","vinificatie_en":"","vinificatie_fr":"La vinification, l\u2019élevage et la mise en bouteille se font sans soufre. Le processus commence par une macération pré-fermentaire à froid à 8°C pendant trois jours, suivie d\u2019une macération semi-carbonique de dix jours avec remontages à l\u2019air à différents stades de la cinétique de fermentation alcoolique. Les fermentations, réalisées avec des levures indigènes, se déroulent en cuves inox afin de préserver tout le fruité du cépage. Enfin, le vin est transféré sous azote afin d\u2019éviter toute oxydation.","stijl":"","stijl_fr":"","stijl_en":"","jaar":"2023","jaar_fr":"","jaar_en":"","klimaat":"Koel Continentaal","klimaat_fr":"Continental Frais","klimaat_en":"","druiven":"100 % Poulsard","druiven_fr":"","druiven_en":"","wijncultuur":"Biodynamisch","wijncultuur_fr":"Biodynamique","wijncultuur_en":"","land":"Frankrijk","land_fr":"","land_en":"","regio":"","regio_fr":"","regio_en":"","eenheid":"75 cl","eenheid_fr":"","eenheid_en":"","unitsperbox":"","unitsperbox_fr":"","unitsperbox_en":"","description":"","description_fr":"","description_en":""},"yoast_head":"\n