Moulin-à-Vent **BIO – Dom. R. Rottiers – 2022

Description

Richard Rottiers creëerde dit wijndomein in 2007 door de exploitatie over te nemen van 3 ha wijnstokken van 40 tot 80 jaar oud die representatief zijn voor het unieke terroir van Moulin à Vent. Vandaag is hij verantwoordelijk voor 5 ha en begon de transformatie van de wijngaard naar biologisch in 2012. De installatie in Romanèche-thorins is het resultaat van een ontmoeting met zijn partner Corinne en de ontdekking van een terroir waarvan de geschiedenis, de evolutie en het potentieel hem fascineerden. Daarvoor heeft hij verschillende ervaringen in de wijnbouw opgedaan om kwaliteitswijn te produceren: Chablis, Gaillac, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland, Luberon, Brouilly zijn de streken en landen die hij heeft doorkruist om zichzelf bij te scholen.