Côtes Roannaise “Oudan” **BIO – Dom. Sérol – 2021
€ 21,85
Sku:
30801077521
Domain: Dom. Sérol
Vinification: Druiven gesnoeid op een trillende sorteertafel in de kelder. Vinificatie en rijping in een houten tank van 60 hectoliter. 40% hele trossen. Ongeveer 15 dagen langzame fermentatie/maceratie met inheemse gisten. Gerijpt gedurende 11 maanden. Lichte filtratie, gebotteld door het team van het domein.
Style: Mineraal - Elegant - Kruidig
Year: 2021
Climate: Koel Continentaal
Grapes: 100 % Gamay St-Romain
Wine culture: Biodynamisch
Country: Frankrijk
Region: Loire
Volume: 75 cl
Contents per box: 6
12 in stock
Guaranteed safe & secure checkout
Côtes Roannaise “Oudan” **BIO – Dom. Sérol – 2021
€ 21,85
Description
Description
Het polyculturele familiebezit dateert uit de 17e eeuw en werd van generatie op generatie doorgegeven. Toen Stéphane Sérol het in 1996 overnam, was het domein 12 hectare groot. Zeer gehecht aan de Côte Roannaise, kocht hij nieuwe percelen op de mooiste hellingen om te herbeplanten. Samen met zijn vrouw Carine hebben ze het domein omgeschakeld naar biologische en vervolgens naar biodynamische wijnbouw, met als doel de terroirs te behouden.
