Côtes du Rhône – Dom. E. Balme – 2022

Description

Elodie Balme begon haar carrière in de wijnhandel met de verkoop. Maar dat duurde niet lang en op haar 19e gaf ze haar baan op voor de wijnbouw en oenologie. Als onderdeel van haar studie kreeg ze een deeltijdse betrekking bij Marcel Richaud, een van de pioniers van de biodynamica in de Zuidelijke Rhône. De twee werden al snel vrienden en Marcels benadering van wijnbouw en wijnmaken vond een diepe weerklank bij Elodie. Met de aanmoediging van haar nieuwe mentor stichtte ze Domaine Elodie Balme toen ze pas 23 jaar oud was. Geproduceerd met vier hectare wijngaarden van haar vader Bernard, was 2006 Elodie's eerste wijnjaar. Bernard is zijn hele leven wijnbouwer geweest: beginnend met ongeveer vier geërfde hectare, verwierf hij geleidelijk nieuwe percelen in de loop van de tijd, voor een totaal van 28 hectaren, hoewel de oppervlakte sindsdien is teruggebracht tot 25.<br /><br />Bernard en Elodie bewerken het hele land samen als partners. Bernard had altijd gewerkt op conventionele wijze in de wijngaard, maar veel is veranderd met Elodie's betrokkenheid. Na verloop van tijd heeft ze pesticiden en herbiciden geëlimineerd op de overgrote meerderheid van het land dat ze wijngaarden en verwerkte biologische organische meststoffen. Sommige van haar moeilijker te bewerken percelen werden nog steeds chemisch bewerkt met één herbicide- en pesticidebehandeling per jaar, maar zelfs dit is gestopt, en het landgoed zal in 2024 biologisch gecertificeerd zijn.<br /><br />In de kelder, start een pied de cuve de spontane gisting. De wijnen worden vervolgens gevinifieerd en gerijpt in beton. Er wordt geen zwavel toegevoegd tijdens de gisting en de rijping van de wijn, maar Elodie voegt een kleine dosis toe na het mengen van de tanks, evenals een kleine dosis bij het bottelen indien nodig.