-10%
Beaune 1er Cru “Les Epenottes” – Dom. Claudie Jobard – 2021
Original price was: € 69,40.€ 62,46Current price is: € 62,46.
Sku:
30202077521
Domein: Dom. Claudie Jobard
Vinificatie: Het sorteren van het fruit is gebruikelijk voor alle wijnen. De druiven worden vergist als hele trossen na een koude maceratie om extra extractie te bekomen. De fermentatie met natuurlijke gisten vindt vervolgens plaats in kleine open houten vaten met een temperatuur rond de 30°C. Na de fermentatie blijft de wijn nog in contact met de schillen voor optimale concentratie en structuur. Voordat de wijnen gebotteld worden krijgen de wijnen een rijpingsperiode van 12 – 20 maanden in vaten van 228 liter met de malolactische fermentatie die spontaan plaats vindt.
Klimaat: Gematigd Continentaal
Jaar: 2021
Stijl: Fruitig Rood
Druiven: 100 % Pinot Noir
Wijncultuur: Conventioneel
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Eenheid: 75 cl
Units per box: 6
39 in stock
Guaranteed safe & secure checkout
Beaune 1er Cru “Les Epenottes” – Dom. Claudie Jobard – 2021
Original price was: € 69,40.€ 62,46Current price is: € 62,46.
Description
Description
Roger JOBARD, de vader van Claudie, legde de Rully wijngaard aan in de jaren 1970. Als wijnkweker van verschillende generaties heeft hij zijn kennis in de praktijk kunnen brengen bij de keuze van de wijnstokken die het best bij het terroir passen. In 2002 begon Claudie, oenologe en afgestudeerd aan de OIV (Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Vinificatie), met haar eerste vinificaties in Rully en zette zij de activiteit van wijnkwekerij voort in Demigny. Laurence JOBARD, de moeder van Claudie, een vermaard oenologe in Beaune, heeft de mooiste percelen van haar familiedomein in Pommard doorgegeven. Dit zeer oude landgoed heeft 7 generaties wijnbouwers gekend.
