IGP Val de Loire “Trésaille” – Dom. des Bérioles – 2023

Description

Het Domaine des Bérioles, doorkruist door de Camino de Santiago, ligt in het zuiden van het Loiredal. Odile en Olivier Teissèdre begonnen in 1989 met de wijnbouw op de voormalige "Clos des Bérioles", die er al sinds 1809 stond. Het kleine familiedomein begon met 3 hectare wijngaarden gelegen op klei-kalksteen hellingen. In 2011 arriveerde Jean Teissèdre op het landgoed van zijn ouders en opende zijn kelder in een prachtig Bourbonnais gebouw waar de wijnen van het domein worden gevinifieerd en gerijpt in samenwerking met Jérôme en Sophie Roux, die zich in 2016 bij hem aansloten. Een team van 4 personen neemt ook deel aan de goede werking van het domein, in de wijngaarden, de kelder en de receptie. Het Domaine des Bérioles bestaat nu uit 17 hectare wijngaarden op klei-kalksteen en granietgrond. Sinds 2019 zijn al de wijnen Ecocert gecertificeerd na een totale overgang van de wijngaarden en gewassen naar biologische landbouw. Het domein volgt ook de leefregels van de biodynamische landbouw (volgens de maankalender, bedekking van planten, polycultuur, behandeling met kruidenthee).