Brunello di Montalcino Riserva “PS” – Siro Pacenti – 2015

Description

Het landgoed Pacenti werd opgericht in 1970, met de aankoop van het landgoed ten noorden van Montalcino (Pelagrilli) door Siro, die vervolgens overging tot het planten van enkele belangrijke wijngaarden. Deze wijngaarden zij er vandaag de dag nog steeds, op de frisse, kleigrond van het land met uitzicht op Siena.<br /><br />In 1988 ging het beheer over in handen van Giancarlo. Dit was het jaar van de oogst waarin Rosso en Brunello di Montalcino Siro Pacenti voor het eerst werden gebotteld. In het begin van de jaren negentig breidde het landgoed zich uit met land ten zuiden van Montalcino (Piancornello). Hier had de grootvader van moederszijde aan het eind van de jaren zestig op een mineraalrijke bodem vijf hectare wijngaard aangeplant, die bijzonder belangrijk zou blijken voor het bepalen van de kenmerken van de Siro Pacenti-wijnen. Hier worden nu de Sangiovese-wijnstokken geteeld die in de nieuwe aanplantingen van het domein worden gebruikt. De jaren negentig werden ook gekenmerkt door het begin van het partnerschap met de Universiteit van Bordeaux en de eerste experimenten over fenolische rijpheid toegepast op Sangiovese (Yves Glories). De nieuwe kelder werd gebouwd tussen 2001 en 2004, waarbij technologie en ervaring werden gecombineerd met respect voor de druiven en het land.