Zodra de temperaturen stijgen en de geur van de barbecue zich verspreidt, denken velen automatisch aan rosé of witte wijn. Maar wist je dat bepaalde rode wijnen ook heerlijk tot hun recht komen wanneer je ze licht gekoeld serveert? Fris, sappig, verteerbaar – en verrassend veelzijdig bij gegrilde gerechten!
Ideale serveertemperatuur: 14 à 16°C – een kwartiertje in de koelkast is vaak al genoeg.
Wij selecteerden vier karaktervolle rode wijnen die perfect passen bij een zomerse barbecue:
🍷 Les Escures – Mas del Périé (Cahors, Frankrijk)
Malbec in zijn puurste vorm – bio & elegant
âś… Pairing: gegrilde entrecĂ´te met chimichurri
đź’ˇ Deze biodynamische Malbec is sappig, kruidig en zijdezacht. Licht gekoeld komt de fruitige kant nog meer naar voren.
🍷 Les Grimaudes – M. Kreydenweiss (Gard, Frankrijk)
Blend van Grenache & Syrah – soepel & floraal
✅ Pairing: Provençaalse groentespiesjes of gegrilde halloumi
đź’ˇ Een toegankelijke natuurwijn met kruiden in de neus en een frisse structuur. Ideaal bij vegetarische gerechten.
🍷 Dolcetto d’Alba – Luciano Sandrone (Piemonte, ItaliĂ«)
Rood fruit, zachte tannines, typisch Italiaans
âś… Pairing: Italiaanse worstjes of een klassieke hamburger
💡 Lichtvoetig, fruitig en levendig – gekoeld een genot bij zwaardere gerechten zonder te overheersen.
🍷 Spätburgunder – Battenfeld Spanier (Rheinhessen, Duitsland)
Pinot Noir met finesse en frisse zuren
âś… Pairing: zalm op de BBQ of pulled pork
💡 Een elegante Pinot die gekoeld zijn delicate aroma’s en frisse zuren nog beter laat spreken.
